Über uns
Da unsere Konzeption „Vollwert-Ernährung“ bzw. „Nachhaltige Ernährung“ über Jahrzehnte für viele Akteure in Wissenschaft, Bildung, Beratung und Politik zur Richtschnur wurde, ist die Vision unseres Expertennetzwerks, die Konzeption den neuesten Erkenntnissen weiter anzupassen und sie verstärkt zu implementieren.
UNESCO und BMBF zeichnen Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung aus: Vorbild für Nachhaltigkeit
Für seine außerordentlichen Aktivitäten in der Bildungsarbeit wurde das Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung (ENE) in Berlin im Rahmen des „UNESCO-Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet. Das gegründete Bündnis von Bildungsinstitutionen, Forschungseinrichtungen und Ernährungsfachkräften ist in verschiedenen Bereichen aktiv.
Netzwerkpartner
Veranstaltungen
BNE-Ansatz
Unsere Aktivitäten sehen wir als Bestandteil des „Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung“ der UNESCO (WAP BNE). Entsprechend der Roadmap des Weltaktionsprogramms BNE ist für uns die „Stärkung der Kompetenzen von Erziehern und Multiplikatoren für effektivere Ergebnisse im Bereich BNE“ (Handlungsfeld 3) sowie die „Ganzheitliche Transformation von Lern- und Lehrumgebungen“ (Handlungsfeld 2) entscheidend für Fortschritte in Richtung Nachhaltigkeit.
Nachhaltige Ernährung
"Nachhaltige Ernährung" setzt das gesellschaftliche Leitbild "Nachhaltige Entwicklung" für den Ernährungsbereich um. Die Betrachtungen gehen zurück auf die Konzeption der „Vollwert-Ernährung“ und das Wissenschaftsgebiet der „Ernährungsökologie“, die in den 1970er und 1980er Jahren zunächst in studentischen Arbeitskreisen und später in der Arbeitsgruppe von Prof. Claus Leitzmann am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen entwickelt wurden.
Publikationen
Publikationen der Netzwerkpartner in Büchern, Broschüren, Buchbeiträgen und Zeitschriftenartikeln.