Über uns

Da unsere Konzeption „Vollwert-Ernährung“ bzw. „Nachhaltige Ernährung“ über Jahrzehnte für viele Akteure in Wissenschaft, Bildung, Beratung und Politik zur Richtschnur wurde, ist die Vision unseres Expertennetzwerks, die Konzeption den neuesten Erkenntnissen weiter anzupassen und sie verstärkt zu implementieren.

Netzwerkpartner

Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e.V.
– Deutschland (UGB-D)

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Verein für Unabhängige Gesundheitsförderung
– Österreich (UGB-A)

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Verein für Unabhängige Gesundheitsberatung
– Schweiz (UGB-CH)

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Förderverein fair beraten e.V. (FvfB)

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Seminarzentrum fünfseenblick GmbH (SZFSB)

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Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung e.V. (AGNE)

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Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE)

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Veranstaltungen

01.11.2019 bis 03.11.2019

Expertenseminar

Vegane Vollwert-Ernährung in speziellen Lebensphasen

Ort: Edertal

Referenten:

  • Prof. Dr. Markus Keller, IFANE
  • Edith Gätjen, UGB-D

08.11.2019

UGB-Tagung

Vortrag: Leitbild Nachhaltigkeit im Bereich Ernährung – Das Expertennetzwerk Nachhaltige Ernährung

Ort: Innsbruck

Referenten:

Dr. Karl von Koerber, AGNE

22.11.2019 bis 24.11.2019

Seminar

  • Medikamente und Lebensmittel

  • Synergie und Wechselspiel – Ernährungstherapie und Arztpraxis

Ort: Edertal

Referenten:

  • UGB-D und FSB

BNE-Ansatz

Unsere Aktivitäten sehen wir als Bestandteil des „Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung“ der UNESCO (WAP BNE). Entsprechend der Roadmap des Weltaktionsprogramms BNE ist für uns die „Stärkung der Kompetenzen von Erziehern und Multiplikatoren für effektivere Ergebnisse im Bereich BNE“ (Handlungsfeld 3) sowie die „Ganzheitliche Transformation von Lern- und Lehrumgebungen“ (Handlungsfeld 2) entscheidend für Fortschritte in Richtung Nachhaltigkeit.

Nachhaltige Ernährung

"Nachhaltige Ernährung" setzt das gesellschaftliche Leitbild "Nachhaltige Entwicklung" für den Ernährungsbereich um. Die Betrachtungen gehen zurück auf die Konzeption der „Vollwert-Ernährung“ und das Wissenschaftsgebiet der „Ernährungsökologie“, die in den 1970er und 1980er Jahren zunächst in studentischen Arbeitskreisen und später in der Arbeitsgruppe von Prof. Claus Leitzmann am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen entwickelt wurden.

Publikationen

Publikationen der Netzwerkpartner in Büchern, Broschüren, Buchbeiträgen und Zeitschriftenartikeln.